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2019/12
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帰省時の夕食風景
 先週(金)に、余りにもだるいので。。。

 もしかして?と熱を測ったら、39度近くあって・・・

 体温計壊れてるのかと思って、別のもので測っても

 やっぱり同じくらいあったので、ひたすら寝てました。

 発熱、6、7年振りでした。

 すっかり復活して、久しぶりに買い出しにも行きました。

 
 二男が帰省中の夕食です。

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 今回の帰省ではなく、去年の夏かも知れません。

 随分前のアップロードの中に残っていたものです。

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 ブログを放置することが多いので。。。

 なかなかUPできません。

 
 一人暮らしで、野菜が不足するから・・・

 野菜を色々食べたいとリクエストがあって


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 ポテトサラダときゅうりと鶏胸肉のサラダ。

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 ピーマンと豚肉の炒めもの。

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 鶏のから揚げ。

 久々の揚げ物です。

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 かぼちゃポタージュとラタトゥイユ。

 夏野菜いっぱい。

 
 何処かに美味しいものを食べに行こうかと思っていたのですが

 外食よりも、逆になんでもない普段の食事がよかったんだと

 特別なご馳走でなくてもいいんだと学びました。

 普通が一番・・・最後のお弁当の日を思い出しました。

 
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帰省した息子が作ってくれた夕食
 大学生で、夏休みがたっぷりある二男も

 東京から高校時代の同級生が遊びにくるからと・・・

 数日前に、福岡に戻りました。

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 長男が帰る日。。。

 ケーキ作りながら、大慌てで作ったピザです。

 新幹線に乗り遅れたら困るし

 1枚目は、私が伸ばして。。。

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 その間に、長男がピーマンとベーコンをカット。

 以前、母が育てたトマトに玉ねぎをいっぱい入れて

 トマトソースを作って冷凍していたものをピザソースに。

 トッピングして、オーブンに入れてる間に。。。

 二男には、生地の伸ばし方を教えて・・・

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 3枚を伸ばしてもらって。。。

 写真には残してないけれど、サイズが小さいから

 ふわふわでボリューミーなピザに仕上がりました。


 二人とも、男子でも頼りになります。


 そして、それから数日後に

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 二男が作ってくれました。


 帰省中に、ご飯作ってあげると言っていたのですが。。。

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 電子レンジも使って、タルタルソースまで作っていました。

 チキン南蛮 完成です!


 かぼちゃのポタージュは、私が作りました。

 サラダ(野菜)の盛り付けは、私が担当。

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 でも・・・まさか、息子と二人でキッチンに

 立つ日が来るなんて。。。

 想像もしていませんでした。

 とても美味しくて・・・ 感動!!

 私一人が食べてもいいの~

 他の家族にも食べさせてあげたいって思うくらい。

 ちゃんと、一人暮らししてるんだな~って

 成長を感じることができた夏でした。

 
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独り夕ご飯。。。パエリア

 次男が大学生になって。。。この家を巣立ってから

 私のご飯タイムは、激変しました。

 ほぼ毎日、独りご飯になりました。

 夜中に、大学の研究室から。。。または、バイトから帰ってくる長男

 温めて食べやすいメニューを作るようになりました。

 
 ある日の夕食です。

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 一人で食べるには。。。量も多すぎですが、以前のような

 品数は並びません。

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 パエリアを作りました。

 パエリアパンがないので・・・お鍋で、パエリア風に。

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 サフランが凄~く高くなっているので。。。

 クチナシと作り置きのトマトソースを使いました。

 お豆腐とわかめのスープと一緒に。

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 いっぱい食べました。

 後日冷蔵庫の掃除をしていたら・・・

 サフラン、有りました。

 また、作ろうと思います。

 パエリアパン・・・欲しいな~。

 食器も最近は、全く買わず

 献立を考えては、どんな食器に盛り付けようかなって考えては

 愉しんだことを懐かしく振り返ったりもしています。

 
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夕食風景
 相変わらず猛暑が続いています。

 少し前の夕食風景です。

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 夏はこんな感じが多くなってしまいます。

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 作り置きのものも活用して。。。

 暑いので、手早く準備したいです。

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 キャベツの千切りで、野菜サラダ。

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 じゃが芋と人参を茹でたもので、ポテトサラダ。

 胡瓜は大きめに、乱切りで。

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 トマトソースとミートソース。

 まとめて作って冷凍にしています。

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 トマトソースを使って、ラタトゥイユも早く作れます。

 フレッシュトマトや茄子、ズッキーニなども入れてます。

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 とうもろこしの冷たいスープも作りました。

 この時期、とうもろこし。。。美味しいです。

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 茄子が沢山あったので。。。鶏肉とカレー粉でソテーして、グリルで焼きました。

 パン粉が焦げたみたいで。。。ちょっと出来上がりは、イメージが違ってました。

 イメージで・・・創作料理になってしまうので、たまに変な料理作ってしまいます。

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 このところ暑さのせいか、寝不足のせいか。。。

 食事作りの意欲がありません。

 いつになったら、涼しくなるのでしょう。。。

 
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ピザを焼きました
 夕食にピザを焼きました。

 本当は、お昼にバンズを焼いて。。。ハンバーグのパテも作るはずが

 暑くて、断念しました。

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 息子達から。。。え~っと言われてしまい(反省)

 夕方から、ピザ用の生地を捏ねました。

 勿論・・・機械で!

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 同じ分量ですが、こちらは少し厚めに。

 冷蔵庫の中のものを色々トッピングしました。

 アスパラ、プチトマトなども。。。消費できます。

 ビールがとっても美味しいです。


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 これは定番のピザです。

 実家で貰ったピーマンをいっぱい使いました。

 ソースは、まとめて作って冷凍にしてあるトマトソースです。

 この時期は、パスタなどにも大活躍してくれます(^^)

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 次に焼いた2枚です。

 写真が変です・・・

 左。。。とうもろこしがあったので、レンジでチンして加えました。

 ベーコンとウインナーとアスパラもトッピング。

 最後にマヨネーズを適当にかけたら。。。ちょっと見た目が変でした。

 チーズの下にかけた方がよかったかも。

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 5枚目です。

 お皿を使い回したから、少し汚れてました。

 生地は厚めで、ピーマンとウインナーをトッピングしました。

 どれも少しだけトッピングを変えてみました。


 夏野菜のピザ。。。美味しいけれど・・・200度以上。

 オーブンの前は、暑かったです。

 
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ホワイトテラス

Author:ホワイトテラス
お菓子作り、パン作り、ガーデニング。
日常を自分らしく、暮らしています。

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